平安水城 | 水城区：两间“校园食堂餐饮用具消毒房”相继落地，守护校园食品安全再添保障

学校食堂消毒工作是保障食品安全、预防疾病传播的重要环节，近段时间，水城区第二小学和水城区第一小学在水城区教育局、水城区市场监督管理局的助力下，相继建成投用两间“校园食堂餐饮用具消毒房”，让校园食堂餐饮用具消毒更加高效便捷，为校园食品安全提供更加坚实的卫生安全保障。

水城区第二小学的校园食堂餐饮用具消毒房。区市场监管局供图

近日，记者走进今年秋季学期新建成投用的水城区第一小学食堂，崭新的配餐环境映入眼帘，“校园食堂餐饮用具消毒房”更让记者眼前一亮。据悉，“校园食堂餐饮用具消毒房”配备了全自动智能控制系统，在门外就可进行臭氧、加热、风机、排风、照明等消毒功能的操作以及调节时间、设置温度参数等。该消毒房是以独立的一个房间为整体，其规模与布局均经过精心规划，能够一次性容纳并高效处理大量餐饮用具等物品消毒，从而满足“大数量、大体积”的卫生消毒需求。

水城区第一小学教师王学美告诉记者：“以前我们主要是依靠消毒柜和沸水消毒的方式来进行消毒，比如小的餐桶和餐具可以放在消毒柜里面消毒，但是我们学校大概有400个餐桶，食堂的工作人员洗干净以后要一个一个依次进行沸水消毒再进行存放，需要一个下午的时间才能完成消毒。”

为提升消毒效率与安全性，确保师生饮食安全，今年11月底，水城区第一小学建成“校园食堂餐饮用具消毒房”，该消毒房占地面积约20平方米，容积约50立方米，能够一次性容纳全校60个班级师生的分餐桶及大型餐具等物品消毒。

参观人员正在了解消毒房的自动控制系统。胡仕朵 摄

王学美介绍：“我们主要是借鉴了区第二小学建设的水城区‘第一间餐饮用具消毒房’的成功经验，大概花费了20多天的时间，于11月底建设完成我校的‘校园食堂餐饮用具消毒房’。”

王学美所说的水城区“第一间餐饮用具消毒房”位于水城区第二小学，建设起因源于水城区市场监督管理局的执法人员在对该校的日常监管与检查中发现，该校师生规模庞大，餐饮用具数量众多，依靠传统的消毒柜消毒、开水煮沸等物理消毒手段，不仅消耗大量人力、物力及时间资源，且消毒难以覆盖大型餐饮用具，存在显著的食品安全风险隐患。为提升消毒效率与安全性，确保师生饮食安全，经多次与校方沟通协商，决定新建消毒设施，优化餐饮用具消毒方式。

水城区第二小学副校长许丹说：“我校的消毒房于今年8月开始建设，主要源于之前区市场监督管理局的执法人员在检查中发现，我们传统的消毒方式除了非常地费时费力，还存在食品安全风险隐患。为了解决这个问题，在区市场监督管理局的建议和指导下，我们决定新建消毒房设施，优化餐饮用具消毒方式。”

在水城区市场监督管理局的建议与指导下，得益于水城区教育局的助力，经多次会商协调，水城区第二小学和水城区第一小学的“校园食堂餐饮用具消毒房”相继落地。

水城区市场监管局工作人员携区内学校消毒房负责人进行观摩。胡仕朵 摄

水城区市场监督管理局食品监督管理股负责人赵胤宁表示：“学校食堂的餐饮用具消毒工作是一项艰巨的挑战，特别是大型餐饮用具的消毒管理，更是关乎师生健康的重要课题。为防止病从‘碗入、锅入、盆入’，水城区市场监督管理局积极介入，成功助力水城区第二小学和水城区第一小学的‘校园食堂餐饮用具消毒房’落地，改变了这两所学校食堂的消毒方式，让校园餐饮用具消毒工作更加高效便捷，筑牢了校园食品安全卫生的屏障。”

据悉，下一步，水城区市场监督管理局将在全区校园范围内积极推广餐饮用具消毒房建设，进一步推动全区校园食品安全水平整体提升，切实保障校园食品安全。